バナナと豆腐の米粉パンケーキ(手作りおやつ)

バナナと豆腐の米粉パンケーキ

材料:小8枚分

作り方

1.ボウルにバナナと豆腐を入れてつぶす。

2.1に油と豆乳を加え混ぜる。

3.2に米粉・砂糖・ベーキングパウダーを加え混ぜる。

4.温めたフライパンに油(焼く用)を薄くひき、弱火でじっくり中まで火が通るよう蒸し焼きする。

〇ポイント

• 米粉は製菓用の米粉を使用してください。
• 豆乳の代わりに牛乳を使用してもできます。
• この分量で生地が固い場合は、豆乳(牛乳)を足して固さを調整してください。

管理栄養士からのおすすめポイント

• バナナの甘みで砂糖が少なくても美味しくできます。
• 豆腐を入れることで、ふんわり仕上がる。
• 朝食にもおやつにもおすすめ
• つぶしたり混ぜたり、お子さんと一緒に作れる。
• 小麦粉・乳製品アレルギーのお子さんのおやつにも

ふんわりもっちりのパンケーキです。

ぜひ、お子さんと一緒に作ってみてください。

こちらからレシピのダウンロードができます

⇒米粉パンケーキ(PDF:270.6KB)

実際に作って食べてみた人のコメント

• パンケーキに豆腐かな、と思ったけど、豆腐が入ってるなんて分からない。栄養満点で子どもの朝食にも作ったりしてます。
• 何もつけなくても美味しい。
• 米粉を使ったことがなかったけど、もちもちでおいしい。