肉巻高野豆腐のおろし煮(若芽会考案レシピ)

肉巻高野豆腐のおろし煮

材料：4人分

作り方

1.高野豆腐はぬるま湯で戻し、厚さ半分・長い辺を半分に切り、固く絞って溶き卵を吸わせる。

2.薄切り肉にしその葉をのせ、卵を吸わせた高野豆腐をのせて、軽く巻き込む。

3.フライパンを熱し、巻き終わりを下にして肉を並べ、焼き目がつくように焼く。

4.みりん・酒・しょうゆ・砂糖・水を加えて煮込み、軽く水気をきった大根おろしを加えてサッと煮る。

一人分当たりの栄養成分

●高野豆腐の戻し方

ボウルにぬるま湯（40～50度）を入れて高野豆腐を浮かべ、そのまま触らずに沈むまで待つだけです。

●高野豆腐

たんぱく質・カルシウム・鉄分が豊富に含まれ、長期保存も可能なため、あと1品のおかずに困ったときにいかがでしょうか。

高野豆腐は家にあるけど炊くぐらいしか料理しない、という声をよく聞きます。高野豆腐をいつもと違った料理にしてみませんか？

お子様向けには、チーズをはさんで照り焼きにするのがおすすめです。

高野豆腐だと分からない、という声が多いレシピです。

ぜひ、一度作ってみてください。

レシピはこちらからダウンロードできます

⇒肉巻高野豆腐のおろし煮レシピ(PDFファイル:155.2KB)

実際に作って食べてみた人のコメント

•高野豆腐は炊くものだと思っていたので、新しい発見です。
•とっても美味しかったです。
•チーズを挟んで照り焼きにしてみたら、子どもがパクパク食べてくれました。
•豚バラ薄切り肉で作ってみましたが、大根おろしでさっぱりして美味しかったです。